夕阳西下，群山环抱中的三合镇张其寨村古朴而宁静。青海省海东市祥瑞区“大相助柴火鸡”总店就设在村里，二层小楼前停满了车辆，不少东说念主慕名而至，只为尝一口这东说念主间焰火。

一口大铁锅，一捆柴火，一只土鸡，一盘刚蒸好冒着热气的小花卷，加上秘制调料，便成了沿途青海好意思食——祥瑞柴火鸡开云体育官方网站。在青海，拿起柴火鸡，不得不提祥瑞。10年前，“大相助柴火鸡”创举东说念主赵继旭和合作伙伴从外地学来柴火鸡的制作手法返乡创业，鸠合土产货口味立异了柴火鸡调料，在祥瑞区开了第一家店。这说念菜，也徐徐演变成为河湟地区传统烹调文化与当代浮滥需求碰撞出的“新经典”。

高原柴火鸡，吃的是可口。一张大圆桌，中间是口铁锅，底下是火炉，宾客围桌而坐，热气扑面而来。柴火烧热铁锅，菜籽油翻腾欢快，下入切好的土鸡，“刺啦”一声，油与鸡肉苛虐碰撞，引发出浓郁香气。未几时揭盖，汤汁浓稠，鸡肉酥软脱骨，开云体育官方网站一口咬下，柴火特有的焦香与菜籽油清静的香气在唇齿间炸开。

高原柴火鸡，吃的亦然氛围。夜幕来临，店里更加淆乱，大堂里振荡着青海小调，混着柴火鸡的香味，让东说念主精神愉悦。劳动员袁家芳眷注地呼叫宾客，打理桌子，忙得脚不点地。“我在这家店干了3年，从领先的懵懵懂懂到如今的寂然自主，这份责任也给了我满满的获取感。”袁家芳说。

吃鸡肉的同期，宾客还可将土豆、宽粉、豆腐等食材下入铁锅，再将花卷泡进浓稠汤汁，变成大烩菜。“柴火鸡滋味好不好，原材料是关键，咱们用的鸡是当地衍生周期较长的散养土鸡，保证极新。精心作念出的好意思食有温度。”厨师长星显科说。

每逢节沐日，不少搭客专程驱车来到祥瑞区，吃顿柴火鸡，再沿着掌握的古城驿说念走一走，品好意思食、赏气候。“好意思食+旅游”的会通情势，让这座小县城的东说念主气越来越旺。“旅游完，喝喝茶，再吃顿柴火鸡，一天期间安排得满满当当。”主顾张海婷欢跃性说。

祥瑞柴火鸡，带来了河湟地区鲜嫩的焰火气，也带来了一条规旅会通的致富路。(作家：石晶)

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