“五一”假期将至，节日采购、家庭聚餐、出门游玩就餐需求大幅增长，肉成品迎来蹧跶岑岭。为切实看护强大市民及来兰搭客饮食健康，灵验防护化解食物安全风险，调换寰球科学选购、安全食用、感性蹧跶肉成品，联接节日蹧跶特色，特发布肉成品安全蹧跶教唆如下：

01

优选正规渠说念 守住采购源泉

请强大蹧跶者优先选拔证照都全、处置轨范、环境整洁、信誉邃密的大型商超、圭臬化农贸商场、品牌直营店等正规缠绵局面选购肉成品。强项不购买路边流动摊贩、无证无照小店售卖的起原不解、未经检疫、无购销票据的肉类居品。线上选购肉成品时，务必核验商家交易派司、食物缠绵许可证等正当禀赋，认准正规电商平台与优质商户，自发阴事各类非正规线上销售渠说念。

02

仔细检验禀赋 拒却问题肉品

选购猪、牛、羊、禽等生鲜肉类，务必检验动物检疫及格阐述、肉品品性考试及格阐述，查对检疫、品性考试及格验讫钤记，确保肉品起原可溯、考试及格。选购入口肉成品，需搜检轨范汉文标签及入境货品考试检疫阐述。购买预包装肉成品，认真搜检包装齐备性，阻绝胀袋、好像、渗漏居品，仔细查对坐褥日历、保质期、配料表、食物坐褥许可编号等要津信息，强项不购买“三无”、逾期变质、标签缺失不对规肉成品。

03

细看感官状态 精选崭新食材

优质崭新肉成品光线当然均匀、肉质紧实有弹性、名义干爽不发黏，无酸败、靡烂等相当异味；熟肉成品风范爽快、无霉点、无异味、无变质局面。严慎选购光线相当秀丽、手感黏腻发滑、肉质松散软烂、气息刺鼻歪邪，以及售价彰着低于商场浅近水平的肉成品，开云sports谨防买到变质肉、拼接肉、掺假肉及以次充好的问题居品。

04

轨范加工储存 防卫交叉混浊

肉成品购置后淡薄尽快加工食用。如需储存，应密封分装，分类冷藏或冷冻保存；作念到生熟食材分开存放、分开切配、分开加工，配备专用刀具、砧板与容器，灵验幸免交叉混浊。肉类食材烹调必须透彻烧熟煮透，隔夜熟食、剩余肉成品再次食用前需充分加热，强项不食用外不雅相当、口感变质的肉成品。

05

严慎出门就餐 筑牢用餐防地

节日出门聚餐、在外就餐，请优先选拔抓有灵验食物缠绵许可证、量化分级公示为“笑脸”、后厨透明可视、环境卫生整洁的餐饮单元。普及别离果断，属意是否存在肃肃肉冒充原切肉、劣质肉假冒牛羊肉、使用不对格肉类食材等违游记动，发现食材变质、感官相当立即罢手食用。网罗订餐选拔禀赋完备、口碑优良的商户，餐食投递后实时检验食材品性与卫生景色。

06

坚抓感性蹧跶 照章缓和职权

蹧跶经由中切勿单方面追求廉价，感性看待特价促销当作，严慎选购标注“不退不换”、起原存疑的扣头肉成品。蹧跶全经由主动提取并妥善留存购物小票、蹧跶发票、支付字据等联系票据，保留维权依据。如发现售卖不对格肉成品、食物安全犯警问题或遭受蹧跶诈骗，可随时拨打12315热线，或通过天下12315平台进行投诉举报，照章缓和自己正当职权。

全市商场监管系统将抓续加大肉成品商场梭巡搜检与监管司法力度，严厉打击各类犯警违纪缠绵行动，全方向筑牢食物安全防地，全力保险寰球节日饮食安全。

兰州市商场监督处置局

2026年4月25日

供稿：食物坐褥科 时圣鲁开云sports

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